Riblje posne pljeskavice za post i lagani ručak
Recept za riblje posne pljeskavice dolazi iz domaće kuhinje kao provereno jelo starog majstora kulinarstva. Kombinacija mlevene ribe, izrendane krompira i aromatičnog belog luka daje bogat ukus i sočnu teksturu, a jednostavno se priprema pa ga mogu lako napraviti i početnici. Savršen je ručak ili večera uz salatu ili prilog po izboru
Riblje posne pljeskavice za post i lagani ručak
posne pljeskavice napravljene od bele ribe i krompira, aromatizovane belim lukom i lagano pržene do zlatno‑smeđe boje – sjajan izbor za posne dane ili ručak bez mesa
Sastojci
Priprema:
- Očistiti ribu, ukloniti glavu, peraja i sve krupnije kosti, pa je samleti dva puta na sitnoj rešetki.
- Krompir izrendati na sitno ili samleti zajedno sa ribom, pa dodati u posudu s mlevenom ribom.
- Umleti i meku sredinu hleba, pa je takođe dodati u smesu.
- Dodati fant za riblju čorbu, prstohvat sode bikarbone, so i biber po ukusu, te sitno seckani ili izgnječeni beli luk.
- Dobro izmesiti smesu rukama dok ne postane homogena, pa je ostaviti oko sat vremena u frižideru (poklopiti da mirisi ne prošire).
- Oblikovati male pljeskavice ili ćufte od pripremljene smese.
- Zagrejati ulje u tiganju i pržiti pljeskavice na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane.
- Poslužiti tople uz prilog ili salatu, ali su dobre i kad se ohlade
Savet
- Ako želiš jos sočniji ukus, možeš dodati malo limunovog soka ili svežeg peršuna u smesu prije oblikovanja.
- Ako je smesa previše mekana, dodaj malo prezli da se lakše oblikuju pljeskavice.
–350 kcal po porciji zavisno od količine ulja i ribe.
