Riba u sosu od paradajza-ukusan ručak za celu porodicu
Riba u sosu od paradajza predstavlja samu esenciju mediteranske kuhinje – spoj svežine mora i bogatstva plodova zemlje u jednom tiganju. Ovo jelo je omiljeno među gurmanima jer nudi savršenu ravnotežu između laganog, nemasnog ribljeg mesa i intenzivnog, aromatičnog sosa koji se satima (ili svega nekoliko minuta, zavisno od recepta) krčkao sa začinskim biljem.
Riba u sosu od paradajza-ukusan ručak za celu porodicu
Neodoljiva riba kuvana u mirisnom sosu od paradajza sa lukom, belim lukom i aromatičnim začinima — savršena kao glavno jelo uz prilog po izboru.
Sastojci
Priprema:
- Ribu operite i pažljivo osušite papirnim ubrusom. Posolite i pobiberite sa obe strane.
- U većoj tavi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
- Ubacite sitno iseckan crni luk i propržite dok ne postane staklast.
- Dodajte beli luk i kratko propržite da zamiriše.
- Dodajte sveži paradajz isečen ili pelat iz konzerve, so, biber, šećer i origano/bosiljak. Promešajte i pustite da sos lagano krčka 10–12 minuta.
- Kad se sos zgusne, pažljivo umočite ribu u tavu i prelijte je sosom.
- Poklopite tavu i kuvajte na tihoj vatri 10–15 minuta dok riba ne omekša i skuva se.
- Na kraju prelijte limunov sok preko ribe i pospite svežim peršunom.
Savet
Ako voliš intenzivniji ukus paradajza, dodaj kašiku koncentrata paradajza u sos pred kuvanje.
Umesto sušenog origana, možeš koristiti sveži bosiljak neposredno pred serviranje za aromatičniji šmek.
Riba se odlično slaže uz pirinač, krompir pire ili svežu salatu.
Ako je sos previše gust, dodaj malo vode ili povrtnog bujona tokom kuvanja.
Ako je sos previše gust, dodaj malo vode ili povrtnog bujona tokom kuvanja.
