Zapečena riba sa sirom i pavlakom – Kremasti ručak bez muke
Priprema ribe često može biti izazov, naročito kada želimo da izbegnemo njeno isušivanje tokom termičke obrade. Zapečena riba sa sirom i pavlakom je recept koji rešava taj problem na najukusniji mogući način. Umesto klasičnog prženja koje zahteva stalnu pažnju pored šporeta, ovaj metod podrazumeva lagano pečenje u rerni pod „štitom“ od kremastog sosa.
Zapečena riba sa sirom i pavlakom – Kremasti ručak bez muke
Neverovatno sočna i meka riba zapečena u bogatom sosu od sira i pavlake. Jednostavno jelo koje se priprema brzo, a oduševljava i najveće gurmane.
Sastojci
Priprema:
- Priprema ribe: Filete ribe odmrznite (ako koristite zamrznute), dobro osušite papirnim ubrusom i poprskajte limunovim sokom. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Priprema sosa: U činiji pomešajte neutralnu pavlaku, kiselu pavlaku, sitno seckan beli luk i polovinu narendanog kačkavalja. Dodajte malo suvog biljnog začina.
- Slaganje: Vatrostalnu posudu podmažite maslinovim uljem. Poređajte filete ribe jedan pored drugog tako da se ne preklapaju previše.
- Prelivanje: Prelijte pripremljenu ribu mešavinom pavlake i sira, pazeći da svaki komad bude lepo pokriven.
- Pečenje: Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta.
- Završni sloj: Izvadite posudu, pospite ostatak narendanog kačkavalja preko ribe i vratite u rernu na još 5-10 minuta dok sir ne dobije zlatnu boju i dok se ne stvori hrskava korica.
- Služenje: Gotovo jelo pospite svežim peršunom i poslužite toplo.
Savet
- Prilog: Ova riba se najbolje slaže uz baren krompir sa blitvom ili kuvani pirinač koji će upiti višak kremastog sosa.
- Varijacija: U sos možete dodati kašičicu senfa za malo pikantniji ukus.
