Posne sarme sa šampinjonima – sočne i ukusne bez mesa
Posne sarme sa šampinjonima su pravo otkriće za sve koji poste ili jednostavno vole jela bez mesa. Umesto tradicionalnog mlevenog mesa, koriste se šampinjoni koji daju finu teksturu i ukus. Pirinač se lepo spoji sa pečurkama i začinima, a kiseli kupus im daje onu pravu domaću notu.
Posne sarme sa šampinjonima – sočne i ukusne bez mesa
Posne sarme sa šampinjonima su veoma ukusna i sočna varijanta klasičnih sarma. Punjene su pirinčem, pečurkama i začinima, a kuvaju se u kiselom kupusu. Odlične su za dane posta i kao lagani obrok.
Sastojci
Priprema:
- Šampinjone operite i sitno iseckajte. Crni luk takođe sitno iseckajte.
- Na ulju propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šampinjone i dinstajte dok ne omekšaju i ne ispari tečnost.
- Dodajte crvenu papriku, so i biber, pa kratko promešajte. Ubacite opran pirinač i sve zajedno dinstajte još 2–3 minuta.
- Sklonite sa vatre i dodajte sitno iseckani peršun. Ostavite smesu da se malo ohladi.
- Kiseli kupus odvojite list po list. Ako su listovi preveliki, prepolovite ih. Na svaki list stavite kašiku nadjeva, uvijte sarme i složite ih u šerpu.
- Između redova sarma stavite lovorov list i zrna bibera. Preko sarma stavite nekoliko većih listova kupusa.
- Nalijte vodu da ogreznu sarme i kuvajte na tihoj vatri oko 60 minuta.
- Poslužite tople uz kiselo mleko ili pavlaku (ako nije posni dan).
Savet
- Sarme su najbolje sutradan kada se ukusi spoje.
- ako želite jači ukus, možete dodati malo suve ljute paprike u nadjev.
- Za još sočnije sarme, u nadjev možete dodati i malo sitno seckanog svežeg kupusa.
