Lazanje sa morskim plodovima i bešamelom
(Lasagne) lazanje sa morskim plodovima donose malo drugačiju verziju ovog poznatog jela. Umesto klasičnog mesa, u slojevima se nalazi ragu od muzgavaca, totana i morskih plodova koji se povezuju sa paradajz sosom i bešamelom.Uz jednostavnu svežu salatu, ovo može biti kompletan ručak koji se servira direktno iz rerne.
Lazanje sa morskim plodovima i bešamelom
Lazanje sa morskim plodovima su slojevito jelo u kojem se testenina kombinuje sa raguom od morskih plodova, paradajz sosom i bešamelom, uz dodatak parmezana
Sastojci
Priprema:
- Muzgavce dobro operite i očistite (uklonite iznutrice, oči i kljun), pa ih kuvajte oko 45 minuta. Nakon toga dodajte totane i kuvajte još 20 minuta.
- Za to vreme sitno izmiksajte crni luk i stavite ga da se lagano dinsta na ulju.
- Dodajte sitno seckan beli luk, a kada zamiriše ulijte pasirani paradajz. Začinite sa malo soli, vegetom i slatkom paprikom.
- Morski mix po potrebi isecite na manje komade.
- Kuvane muzgavce ohladite, skinite kožicu i sameljite ih u mašini za meso.
- Dodajte ih u sos zajedno sa morskim plodovima i kratko dinstajte, povremeno dolivajući vodu u kojoj su se kuvali muzgavci.
- Pleh lagano nauljite, sipajte deo ragu sosa pa preko stavite listove lasagna. Prelijte opet sosom, dodajte bešamel i poravnajte kašikom, pa pospite parmezanom.
- Nastavite slaganje redova dok imate sastojaka.
- Poslednji sloj završite korama za lazanje, bešamelom i parmezanom.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 180–200°C oko 45 minuta.
- Kada se lazanje ispeku, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da odstoje pre serviranja
Savet
Nakon pečenja lazanje treba ostaviti nekoliko minuta da odstoje kako bi se lakše sekle i lepše držale oblik pri serviranju.
