Ljuti sos od pečene crvene paprike
Ako imaš pečene crvene paprike, ovaj ljuti sos od pečene crvene paprike se brzo napravi i lako se koristi — od namaza na hleb do dodatka uz pečeno nebo ili roštilj. Paprike se samo kratko proprže da omekšaju, pa se u blenderu sjedine sa feta sirom, orasima ili bademima i malo ljutog dodatka. Rezultat je sočna, aromatična smesa koja ima malo topline i puno karaktera.
Ljuti sos od pečene crvene paprike
Ovako pripremljen sos spaja pečenu crvenu papriku sa belim lukom, orasima i malo ljute papričice — daje bogat ukus i malo pikantnu notu koja ide uz meso, sendviče i grickalice.
Sastojci
Priprema:
- Ako koristiš sveže paprike, najpre ih preprži na malo ulja u tavi poklopljene, okrećući dok se koža ne počne smežurati i papirnato omekša. To olakšava skidanje kože.
- Ohladi paprike pa ih oguli — kožica bi trebalo lako da se skine nakon zapečenja.
- U blender stavi oguljene paprike, beli luk, feta sir, orahe ili bademe, maslinovo ulje, jabukovo sirće i po ukusu čili papričicu ili tabasko.
- Izradi sve u glatku masu, pa probaj i dodaj još soli ili ljutine ako ti treba.
- Prebaci sos u čistu teglu i čuvaj u frižideru — lepo se slaže uz meso, kao namaz ili dodatak sendvičima.
Savet
- Ako želiš blažu verziju, izostavi ljutu papričicu i dodaj malo meda ili šećera da ublažiš ukus.
- Sos od pečenih paprika je odličan i kad se servira uz fetu i masline kao mezze ili kad ga koristiš kao umak za pečeno belo meso.
