Domaći ljuti ajvar od pečenih paprika – klasičan recept
Domaći ljuti ajvar od pečenih paprika je prava zimnica koja se radi jednom godišnje i traje dugo. Pečene paprike i patlidžan daju bogat ukus, a šargarepa i ljute papričice zaokružuju celinu. Kuva se strpljivo dok ne postane gust, a rezultat je ajvar koji ide uz meso, hleb ili kao prilog.
Servings / Broj osoba
Domaći ljuti ajvar od pečenih paprika – klasičan recept
Ljuti ajvar od pečenih paprika, plavog patlidžana i šargarepe. Kuva se dok ne postane gust, a zatim se sipa u tegle.
Sastojci
Priprema:
- Papriku i plavi patlidžan ispecite, oljuštite i sameljite mašinom za meso. Šargarepu obarite i sameljite. Ljute papričice očistite i sameljite. Sve pomešajte i dodajte ulje, šećer, sirće i so.
- Kuvajte u dubljoj šerpi na umerenoj temperaturi, uz povremeno mešanje, dok varjača ne počne da ostavlja trag po dnu šerpe.
- Čiste i suve tegle stavite u rernu i uključite na 100 °C. Posle pola sata izvadite tegle i u vruće sipajte vruć ajvar.
- Zatvorite tegle, uvijte ih u peškir i ostavite da se tako ohlade.
Savet
- Ajvar je gotov kada varjača ostavlja trag po dnu šerpe.
- Tegle držite na hladnom i tamnom mestu.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
