Karamel rolat sa čokoladnim biskvitom
Ovaj karamel rolat je baš onaj desert koji prosto vuče da uzmete još jedan komad. Lagani čokoladni biskvit ide fantastično uz karamel kremu koja je blago slatka i super kremasta. Jednostavan je za napraviti, a izgleda efektno kad se servira. Uz dodatak bele čokolade i listića badema dobija malu notu elegantnog završetka. Idealan je za vikend kafu ili slavsku trpezu kad želite nešto domaće a posebno.
Karamel rolat sa čokoladnim biskvitom
Meko rolat testo obavijeno bogatim karamel kremom, ukrašen belom čokoladom i bademom — jednostavan kolač koji nestaje brzo sa stola.
Sastojci
Priprema:
- Priprema biskvita: Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele i postanu penasta. Dodajte ulje i mleko i kratko sjedinite.
- Umešajte prosejano brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli, mešajte lagano da smesa ostane vazdušasta.
- Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12–15 minuta dok biskvit blago ne porumeni i ostane mekan na dodir.
- Formiranje rolata: Pečen biskvit odmah uvijte u čistu kuhinjsku krpu zajedno sa papirom i ostavite da se prohladi.
- Priprema krema: Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je sjedinite sa karamel namazom i omekšalim puterom u gladak krem.
- Odmotajte biskvit, ravnomerno premažite filom, ponovo pažljivo urolajte i stavite u frižider najmanje 1 sat da se stegne.
- Dekoracija: Po želji prelijte otopljenom belom čokoladom i pospite listićima badema pre sečenja i serviranja.
Savet
Ako voliš intenzivniji karamel ukus, možeš dodati i malo morske soli u krem pre hlađenja — daje lep kontrast slatkoći.
