Gusti umak od brašna slanutka za testeninu ili meso
ovo je onaj recept koji će ti se često vraćati – umak od brašna slanutka. Ne mora biti neki „veliki chef“ trenutak da bi ukus bio dobar, dapače – ovaj umak se pravi od par osnovnih sastojaka koje mnogi ionako imaju u kuhinji. Maslac i slanutkovo brašno naprave lijepu osnovu, a temeljac daje dubinu ukusa. Možeš ga prilagoditi kako voliš: gušći ako hoćeš kao sos, rjeđi ako ide uz meso. I nije kompliciran – idealno kad ti se ne da sat vremena u kuhinji.
Gusti umak od brašna slanutka za testeninu ili meso
Ovaj umak je jednostavan, kremast i daje bogatiji ukus jelima sa tjesteninom ili pečenim mesom. Odličan je kad želiš brzo nešto ukusno bez puno komplikacija.
Sastojci
Priprema:
- Otopite maslac u manjoj šerpi.
- Dodajte brašno od slanutka i kratko promešajte.
- Odmah zalijte temeljcem, mešajući da se ne stvore grudvice.
- Smanjite vatru i kuhajte dok umak ne počne zgušnjavati, povremeno dolevajući temeljac ili vodu po potrebi.
- Po želji ulijte malo mleka da umak bude kremastiji i začinite po ukusu (npr. muskatni oraščić, kopar).
- Kad je željene gustoće, maknite s vatre i posluži.
Savet
- Ako ti se umak učini previše gust, dodaj još malo temeljca ili vode.
- Umak možeš začiniti koprom ili muškatnim oraščićem za dodatni ukus.
