Posni šaran sa paradajz pireom
Ovaj posni šaran sa paradajz pireom ima potpuno drugačiji karakter od običnog pečenog ili “pijanog” šarana. Meso ribe se kuva u laganom, aromatičnom sosu sa lukom, paradajz pireom i blagim notama anisa, što jelu daje poseban ukus bez teškog masnog osećaja. Recept je jednostavan, bez komplikovanih koraka, ali daje bogat, domaći ukus koji lepo ide uz kuvan krompir ili krišku domaćeg hleba. Ovaj način pripreme posebno prija kad pravite posnu trpezu ili želite riblju večeru sa punim aromama.
Posni šaran sa paradajz pireom
Ukusan, nežan komad šarana proveden kroz bogat sos od luka, paradajza i začina — odličan izbor za posnu trpezu kad želite nešto puno ukusa bez mesa.
Sastojci
Priprema:
- Očistite šarana i isecite ga na široke komade.
- Crni luk sitno iseckajte i propržite ga na malo ulja dok ne omekša.
- Kad luk omekša, dodajte začinsku papriku i anis i kratko propržite uz mešanje da ne zagori.
- Sipajte vodu ili supu napravljenu od riblje kocke i povremeno dolivajte po malo vode dok se sos kuva.
- U lonac dodajte komade šarana, paradajz pire i so po ukusu, smanjite vatru i poklopite.
- Kuvajte dok riba potpuno ne omekša (oko 1h do 1h15 min), a sos se malo zgusne.
- Kad je šaran gotov, pažljivo složite komade ribe na tanjir i prelijte ih sosom iz kuvanja koji se stvorio.
Savet
- Ovaj način pripreme je tradicionalan za posnu trpezu — sos je lagan, a riba ostaje sočna. Poslužite uz kuvani krompir ili svežu salatu
