Zapečena pasta sa sirom i svežim bosiljkom
Zapečena pasta sa sirom i svežim bosiljkom pokreću apetit dok se pasta krčka u sosu koji je mekan, sočan i pun ukusa. Zapečena u rerni sa parmezanom i tvrdim sirom, ova pasta dobija zlatnu koricu i aromu koja lepo ide uz sve priloge — od salate do jednostavnog hleba. Kombinacija topljene testenine i svežeg bosiljka čini je prijatnom kako kao porodični ručak, tako i kao lagana večera.
Zapečena pasta sa sirom i svežim bosiljkom
paradajz pasta zapečena u rerni sa aromatičnim lukom, bosiljkom i hrskavom koricom parmezana — jednostavan ručak ili večera bez mesa.
Sastojci
Priprema:
- Crni luk sitno iseckajte i stavite ga u šerpu sa uljem. Posolite malo i na srednje jakoj vatri dinstajte dok luk ne omekša.
- Dodajte malu čašu vode i nastavite dinstanje dok voda ne ispari.
- Ubacite seckani paradajz i paradajz sok. Dodajte sve začine (so, biber, bosiljak, crvenu mlevenu papriku, origano, kurkumu i đumbir) i ostavite da se sos polako krčka.
- U drugoj šerpi zagrejte vodu sa malo soli i ulja. Kada provri, dodajte testeninu i kuvajte oko 5 minuta, zatim je sklonite sa vatre i ostavite da odstoji još 5 minuta u vodi.
- Uključite rernu da se zagreje na 200 °C.
- Direktno iz posude u kojoj se kuvala testenina dodajte je u sos od paradajza. Promešajte tako da se testenina obloži sosom.
- Ako je masa pregusta, dodajte pola čaše vode od kuvanja testenine pa dobro promešajte. Posolite ako je potrebno.
- Sipajte sve u vatrostalnu posudu, pospite rendanim parmezanom i tvrdom sirom po vrhu.
- Pecite oko 30 minuta, dok testo ne dobije zlatnu koricu i sir se otopi.
- Poslužite toplo, odmah nakon pečenja — jer kako se pasta hladi, malo se steže.
Savet
- Ako volite intenzivniji ukus, dodajte još malo svježeg bosiljka na kraju pred serviranje.
- Ova pasta je fleksibilna — možete koristiti i špagete ili fusile ako nemate penne.
