Zimnica salata od tikvica, paradajza i paprika!
Ova zimnica – salata od tikvica i sa povrćem je klasik koji spaja intenzivne ukuse pečenih paprika, blagog tikvica i slatkog paradajza u balansu sa aromatičnim lukom i belim lukom. Pravi se kuvanjem dok se ukusi ne povežu, a zatim se pakuje u tegle za zimnicu – spremna je da te greje hladnim danima i posluži kao predjelo ili ukusni prilog uz glavna jella.
Zimnica salata od tikvica, paradajza i paprika!
Aromatična salata od tikvica, paradajza i paprika koja se priprema kao zimnica i čuva u teglama – idealna kao prilog ili dodatak sendvičima i mesu zimi
Sastojci
Priprema:
- Oljušti i iseckaj tikvice na kockice; iseckaj luk i rendaj šargarepu.
- Peči paprike, oljušti ih i iseckaj na trake ili komadiće.
- U dubokoj šerpi zagrej ulje i dinstaj luk dok ne omekša.
- Dodaj šargarepu i tikvice i kratko proprži dok povrće ne omekša.
- Ubaci paprike, pasirani paradajz, beli luk, šećer, so, biber i sirće.
- Kuvaj na umerenoj vatri 30–40 min dok se smesa ne zgusne i ukusi se povežu.
- Pred kraj umešaj sitno seckan peršun, dobro promešaj i sklonite sa vatre.
- Sipaj toplu salatu u suve, prethodno zagrejane tegle i hermetički zatvori.
- Sterilizuj tegle 10 min (posle ključanja vode)
Savet
- Ova salata-zimnica je odlična kao predjelo ili prilog uz pečeno meso i hleb tokom zime.
- Umesto običnog sirćeta, možeš koristiti jabukovo sirće za blaži ukus
Recept je za oko ~6 tegli (400 ml)
