Klasična carska turšija – šarena zimnica punog ukusa
Ovo je ona prava domaća carska turšija – zimnica koja se pravi jednom, a jede mesecima. Šarena, hrskava i puna ukusa, savršeno ide uz gotovo svako jelo, posebno uz meso i težu hranu. Najbolja stvar kod ovog recepta je što nije komplikovan, a rezultat uvek ispadne kako treba
Klasična carska turšija – šarena zimnica punog ukusa
Tradicionalna carska turšija od raznog povrća u slano-kiselom prelivu, idealna za zimnicu i uz svako jelo.
Sastojci
Priprema:
- Povrće operite, očistite i isecite na odgovarajuće komade, zatim ga pospite solju i šećerom i ostavite da odstoji 24 sata.
- Nakon toga ocedite sok koji je povrće pustilo, pomešajte ga sa sirćetom i zagrejte do ključanja.
- Povrće rasporedite u čiste staklene tegle, u svaku dodajte po 3–4 zrna bibera.
- Prelijte sve ohlađenim prelivom i pritisnite grančicama višnje i opranim rečnim kamenom kako bi povrće ostalo potopljeno.
Savet
- Važno je da povrće bude potpuno potopljeno da se ne bi kvarilo.
- Tegle držite na hladnom i tamnom mestu.
- Turšija je najbolja nakon nekoliko nedelja stajanja.
