Rendane tikvice sa mlevenim mesom – sočan domaći složenac
Rendane tikvice sa mlevenim mesom, jelo je spoj sezonskog povrća i dobro začinjenog mesa, pa kad se sve zapeče u rerni zajedno sa blagim pavlaka prelivom, dobiješ bogat, sočan obrok koji se lako sprema. Slojevito pečenje daje savršenu teksturu — gornji sloj je zlatno hrskav, dok je srce jela mekano i punog ukusa.
Rendane tikvice sa mlevenim mesom – sočan domaći složenac
Ukusno i sočno jelo od rendanih tikvica i mlevenog mesa pečeno u rerni sa blagim pavlaka‑prelivom i mocarelom – idealno kao glavno jelo za ručak ili večeru.
Sastojci
Priprema:
- Oguli tikvicu, prepolovi je i, ako ima semenki, očisti ih. Rendaj je na krupno. Posoli rendane tikvice i ostavi ih pola sata da puste sok.
- U tiganju zagrej malo ulja, dodaj mleveno meso i narendanu šargarepu, posoli, pobiberi i proprži oko 10 min dok meso ne porumeni.
- Za preliv, u činiji umutiti jaje, mleko i kiselu pavlaku smešu.
- Oceđene tikvice dobro iscedi među dlanovima i pomešaj ih sa jajetom, brašnom, sodom, solju i biberom.
- U vatrostalnu posudu (15×15 cm) prvo rasporedi polovinu smese od tikvica.
- Preko toga stavi polovinu proprženog mesa, pa prelij sa polovicom pavlaka‑jaja preliva.
- Ponovi redosled sa ostatkom mesa i tikvica, pa prelij ostatkom preliva.
- Pospi komadiće mocarele po vrhu i pospi malo crvene paprike.
- Rernu zagrej na 230 °C, ubaci posudu, odmah smanji na 190 °C i peci 30–40 min dok ne porumeni i postane čvrsto
Savet
- Ako želiš intenzivniji ukus, dodaj malo rendanog parmezana ili kačkavalja na kraju pečenja.
- Najbolje se slaže uz svežu salatu ili parče hleba da upije sos.
