Mleveno meso sa krompirom i prazilukom u krem umaku
Kad hoćete nešto brzo, toplo i da svi za stolom budu siti i zadovoljni, mleveno meso sa krompirom i prazilukom jelo je odličan izbor. Mleveno meso lepo se slaže sa povrćem, a beli umak od mleka i jogurta daje finu kremastost, ali bez da bude preteško.
Mleveno meso sa krompirom i prazilukom u krem umaku
Sastojci
Priprema:
- Krompir i šargarepu operite, oljuštite i isecite na kockice kao za francusku salatu. Skupajte ih u slanoj vodi svaki posebno oko 10 minuta – treba da omekšaju, ali da ne budu raskuvani.
- Dok se povrće kuva, operite praziluk, uzduž ga prerežite na četiri dela i sitno iseckajte. Propržite ga na malo maslinovog ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno meso, propržite zajedno, posolite, pobiberite i skinite sa vatre.
- U tiganj sa mesom dodajte skuvani krompir i šargarepu, pa sve dobro izmešajte. Na dno vatrostalnog suda stavite malo maslinovog ulja i preručite smesu.
- Pripremite umak: u tiganju rastopite maslac, propržite brašno, pa dolijte mleko i brzo mešajte da ne ostanu grudvice. Čim se umak zgusne, skinite sa vatre i umešajte jogurt. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Umak ravnomerno prelijte preko smese u vatrostalnoj posudi, izravnajte površinu, pospite rendanim sirom i iseckanim peršunovim listom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180°C i pecite oko 15 minuta dok se sir ne otopi i ne napravi lepa korica. Ostavite da se malo prohladi pre serviranja.
Savet
- Ovo je prilagođena varijanta recepta za 4 osobe.
- Kombinacija povrća i mlevenog mesa u belom umaku je zaista neodoljiva i teško da možete pogrešiti.
- Najbolje je poslužiti toplo.
