Super sočne lovačke šnicle – trik je u vinu
Lovačke šnicle predstavljaju samu suštinu tradicionalne domaće kuhinje – jelo koje se polako krčka, šireći neodoljive mirise po celom domu. Ovaj rustični klasik je preživeo generacije sa dobrim razlogom: on spaja jednostavne komade mesa sa bogatim, aromatičnim sosom koji svaki obrok pretvara u pravi mali praznik. Ključ uspeha ovog recepta leži u strpljenju i dugom krčkanju, čime se postiže da meso postane toliko mekano da vam nož gotovo i nije potreban.
Super sočne lovačke šnicle – trik je u vinu
Sočne i mekane juneće šnicle krčkane u vinu sa slaninom, paprikom i lukom – ručak koji se ne zaboravlja.
Sastojci
Priprema:
Priprema mesa:
- Posoli i pobiberi svaku šniclu.
- Prženje šnicli: U velikoj šerpi zagrej ulje pa kratko zapeči meso sa obe strane da dobije boju.
- Dodavanje povrća: Slaninu, luk i paprike iseci na krupnije komade i dodaj preko mesa u šerpi.
Dodaj začine:
- Ubaci biber u zrnu i lovorov list.
Dolivanje vina:
- Sipaj vino toliko da skoro pokrije sve sastojke.
- Kuvanje: Poklopi i krčkaj na tihoj vatri oko 2 sata, dok meso ne postane mekano i sos se zgusne.
Savet
Dodajte biber u zrnu i lovorov list u sos da obogatite aromu tokom kuvanja.
Ukoliko sos deluje previše gust, dolijte malo goveđeg bujona ili vode i prokuvajte još nekoliko minuta da se ukusi lepo prožmu.
Prilikom prženja šnicli, održavajte srednju temperaturu ulja da meso ostane sočno, a spolja dobije zlatnu boju.
Ako želite bogatiji sos, dodajte malo pavlake za kuvanje na kraju kuvanja i nežno promešajte.
Poslužite sa pire krompirom ili svežom salatom da obrok bude balansiraniji.
Poslužite sa pire krompirom ili svežom salatom da obrok bude balansiraniji.
