Riblji posni rolat sa somom i oslićem
ozbiljno posno jelo koje se ne pravi svaki dan. Riba se melje i kombinuje sa lukom, pirinčem i začinima, pa dobija kompaktnu smesu koja se lako oblikuje. Posebno je zanimljivo što se prave tri različita rolata sa različitim punjenjima, pa na kraju dobijete raznovrstan i bogato posno jelo!
Riblji posni rolat sa somom i oslićem
Posni rolat od mlevene somovine i oslića sa tri različita fila – pečurkama, paprikom i posnim kačkavaljem.
Sastojci
Priprema:
- Očistite crni luk i praziluk, sitno ih iseckajte i prodinstajte na malo ulja.
- Sameljite filete somovine i oslića.
- U činiji sjedinite mlevenu ribu, dinstani luk, beli luk (propušten kroz presu), obaren pirinač, sodu bikarbonu i začine po ukusu.
- Ostavite smesu u frižideru najmanje 2 sata (može i preko noći).
- Pečurke sitno iseckajte i prodinstajte na malo ulja, posolite i pobiberite.
- Smesu od ribe podelite na 3 dela.
- Na nauljenu foliju razmažite prvi deo smese, dodajte pečurke i uz pomoć folije uvijte rolat.
- Drugi deo punite pečenom paprikom i formirajte rolat.
- Treći deo punite posnim dimljenim kačkavaljem i uvijte.
- Rolate složite u pleh, dodajte malo ulja i vode i pecite na 220°C oko 1 sat.
- Zatim ih odmotajte i pecite još 30 minuta da dobiju koricu.
- Poslužite uz krompir salatu ili prebranac.
Savet
- Obavezno hlađenje smese da bi se lakše oblikovala
- Može se seći i hladan i topao
- Tri punjenja daju različite ukuse u jednom jelu
