Sos od šampinjona sa senfom
Ovaj sos od šampinjona sa senfom je jednostavan, ali ukusan dodatak koji podiže svaki glavni obrok. Pravi se od svežih šampinjona, senfa, pavlake i pažljivo dinstanog luka, i može se služiti uz piletinu, svinjetinu, testeninu ili pire krompir.
Ovaj jednostavan, ali neverovatno ukusan dodatak, donosi bogatstvo aroma i kremastu teksturu koja se savršeno uklapa uz različite vrste mesa i priloga.
Sos od šampinjona sa senfom
Kremast sos od svežih šampinjona sa senfom i pavlakom, odličan kao dodatak uz meso, testeninu ili krompir.
Sastojci
Priprema:
- Sitno iseckajte crni luk i beli luk.
- U šerpi zagrejte mast ili ulje i dodajte crni luk. Dinstajte dok luk ne postane staklast.
- Dodajte šampinjone i dinstajte dok ne puste vodu i tečnost skoro potpuno ne ispari.
- Posolite, pobiberite i dodajte senf, pa dobro promešajte.
- Posolite po ukusu i dodajte brašno, pa mešajte da se sjedini sa gljivama.
- Dodajte kiselu pavlaku i mešajte dok se sos ne zgusne i postane kremast.
- Ako je sos pregust, dodajte malo vode postepeno dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Sklonite sos sa vatre i poslužite topao.
Savet
Dodajte beli luk tek nakon što se luk na masnoći malo omekša kako biste izbegli gorčinu.
Ako želite intenzivniji ukus senfa, povećajte količinu senfa postepeno i probajte sos pre završetka kuvanja.
Razredite sos postepeno sa vodom ili temeljcem ako želite ređu konzistenciju, posebno ako ga služite uz testeninu.
Poslužite sos odmah dok je topao jer pavlaka može da se zgusne ako odstoji predugo.
Ovaj sos se dobro slaže sa pečenom piletinom, svinjetinom ili kao preljev uz testeninu.
