Pečena meksička salsa sa paradajzom i ljutim papričicama
Pečena meksička salsa je jedno od onih predjela koje potpuno promeni obrok. Kada se povrće ispeče na suvom tiganju ili roštilju dok kora ne pocrni, dobije se predivan dimljeni ukus koji obična salsa nema. Odlična je uz meso sa roštilja, takose ili jednostavno uz čips i pomfrit. Pravi letnji hit koji se pravi za tren oka.
Pečena meksička salsa sa paradajzom i ljutim papričicama
Pečena meksička salsa je jednostavan i veoma ukusan namaz sa intenzivnim dimljenim ukusom.
Sastojci
Priprema:
- Paradajz, zelene ljute papričice, beli luk (sa opnom) i crni luk stavite u suvi tiganj ili direktno na roštilj. Pecite dok kora ne pocrni, a povrće dobro ne omekša (oko 10 minuta). Povremeno okrenite.
- Povrće malo ohladite. Beli luk oljuštite. Po želji možete oljuštiti paradajz i papričice, ali nije obavezno.
- Sve povrće stavite u blender ili sitno iseckajte nožem.
- Dodajte sok od limete (ili limuna), iseckani korijander (ili peršun) i so po ukusu. Dobro promešajte.
- Ostavite salsu da odstoji najmanje 15 minuta da se ukusi sjedine. Možete je služiti toplu ili ohlađenu.
Savet
- Salsa se može služiti topla ili hladna.
- Ako volite jaču ljutinu, ostavite semenke u papričicama.
- Najbolje je jesti je svežu, istog dana, ali se može čuvati u frižideru 1–2 dana.
