Pohovana mocarela sa žumancima i toplim paradajz sosom
Pohovana mocarela sa žumancima izgleda jednostavno, a ukus je baš pun i konkretan. Mocarela se kratko prži dok ne dobije zlatnu koricu, a unutra ostaje mekana i blago kremasta. Uz to ide brz sos od paradajza sa paprikom i belim lukom koji daje dodatnu aromu i lepo zaokružuje ceo obrok.
Pohovana mocarela sa žumancima i toplim paradajz sosom
Pohovana mocarela uvaljana u začinjenu smesu i žumanca, servirana uz brz sos od paradajza i paprike.
Sastojci
Priprema:
- Prvo pripremiti sos od paradajza. U manjoj posudi zagrejati 3–4 kašike ulja.
- Dodati pasirani beli luk i kratko propržiti, zatim sipati sok od paradajza.
- Dodati sitno naseckanu papriku, posoliti, dodati šećer i bosiljak. Kuvati 3–4 minuta da se sos zgusne.
- Pomešati sastojke za pohovanje.
- Mocarelu iseći na kriške. Svaki komad uvaljati u smesu, pa potopiti u umućena žumanca sa prstohvatom soli.
- Pržiti mocarelu kratko sa obe strane u tiganju sa malo ulja.
- Kada dobije zlatnu boju, izvaditi i staviti na ubrus da upije višak masnoće.
- Servirati uz dodatak po želji (npr. masline).
Savet
- Pržiti kratko da sir ne iscuri
- Sos se brzo zgusne, ne treba dugo kuvanje
- Može se dodati još začina po ukusu
- Najbolje je služiti odmah dok je toplo
