Turska pica (pizza) Pide sa mlevenim mesom i paradajzom
Turska pica (pizza) Pide sa mlevenim mesom i paradajzom je klasična turska pica koja se razlikuje po ovalnom obliku čamca. Testo se mesi sa kvascem i kiselim mlekom, a fil je od mlevenog mesa proprženog sa lukom i paradajzom. Na kraju se premaže jajetom i peče dok ne porumeni. Ova pica je sočna, aromatična i savršena za ručak ili večeru.
Turska pica (pizza) Pide sa mlevenim mesom i paradajzom
Pide je tradicionalna turska pica u obliku čamca sa sočnim filom od mlevenog mesa, paradajza i začina. Tanko testo i bogat nadev čine je veoma ukusnom i posebnom.
Sastojci
Priprema:
- Testo:
- U toplu vodu stavite kvasac i šećer da se aktivira.
- Kada se kvasac aktivira, dodajte kiselo mleko, otopljeni maslac i so. Lagano promešajte.
- Postepeno dodajte brašno i zamesite meko testo. Ostavite da naraste 2 sata.
- Nadev:
- Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju.
- Dodajte mleveno meso i pržite dok ne postane mrvičasto.
- Dodajte oljušteni i sitno iseckani paradajz, so i biber. Kuvajte dok tečnost ne ispari.
- Sastavljanje:
- Naraslo testo podelite na 4 dela. Svaki deo razvucite u ovalnu koru.
- Po sredini rasporedite nadev, ostavljajući ivice slobodne.
- Ivice premažite umućenim jajetom i oblikujte testo u oblik čamca.
- Pleh podmažite uljem i pecite pide na 200 °C dok ne porumene (oko 15–20 minuta).
Savet
- Pide je najbolji dok je topao.
- Možete ga poslužiti sa gustim kiselim mlekom ili jogurtom.
- Testo možete pripremiti unapred i ostaviti da naraste u frižideru.
