Posna gibanica sa krompirom i lukom
Ova posna gibanica sa krompirom je pun pogodak kad želiš domaću, ukusnu i zasitnu pitu bez mesa i mlečnih proizvoda. Krompir se narenda i pomalo proprži sa lukom da pusti slatkoću, pa se ređa sa tankim korama i paradoksalno hrskavom kore dok ostaje sočna iznutra. Laka je za pripremu, a može poslužiti kao glavno jelo ili praktično predjelo uz svečanu trpezu.
Posna gibanica sa krompirom i lukom
Klasična posna gibanica napravljena od kora, narendanog krompira i luka – jednostavno i ukusno jelo za svaki dan.
Sastojci
Priprema:
- Oljušti krompir i narendaj ga na krupno rendanje, pa ga stavite u cediljku da pusti višak tečnosti.
- Sitno iseckaj crni luk i proprži ga na ulju dok ne postane staklast.
- Dodaj ocedjen krompir u tiganj sa lukom i proprži nekoliko minuta da omekša (ali ne skroz da se raskuva). Začini solju, biberom i po želji aleve paprike.
- Pripremi pleh za pečenje i naulji ga tanko.
- Uzmite jednu koru, prebriši je uljem ili mešavinom ulja i kisele vode, pa na nju rasporedi kašiku nadeva od krompira i luka.
- Preklopi drugom korom, premaži tečnošću, pa opet dodaj nadev i ponavljaj slojeve kore i fila dok ne potrošiš sve sastojke.
- Završni sloj prelij sa ostatkom kisele vode + ulja da kore lepo upiju vlagu i izgledaju sočno.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 35–40 minuta dok gibanica ne dobije zlatnu boju.
- Izvadi iz rerne i ostavi da se malo prohladi pre sečenja i serviranja
Savet
- Ako hoćeš intenzivniji ukus luka, proprži ga do zlatno-braon boje pre nego što dodaš krompir.
- Za dodatnu aromu, probaj da ubaciš i prstohvat mlevenog kima ili mirođije u fil
