Predjelo – Hladni punjeni šampinjoni za trpezu
Kad pričamo o jednostavnim, ali ukusnim zalogajima,predjelo hladni punjeni šampinjoni su uvek dobra ideja. Nema mnogo filozofije — očišćeni šampinjoni se napune filom, prekriju kačkavaljem i zapeču do blago zlatne boje, a svaki zalogaj ima baš onaj kremasti spoj ukusa. Možete ih jesti hladne, možete ih servirati tople, ali bez obzira na to kako ih iznesete na sto, privući će pažnju. Lako se prave, ne traje dugo, i idealni su kad pravite zakusku za društvo.
Predjelo – Hladni punjeni šampinjoni za trpezu
Ovo je predjelo koje spaja sočne šampinjone sa kremastim filom od dimljenog mesa i pavlake — jako lepo leži uz roštilj ili kao hladna zakuska.
Sastojci
Priprema:
- perite šampinjone i pažljivo odvojite drške tako da klobuci ostanu netaknuti i spremni za punjenje.
- Kapice položite u pleh obložen papirom za pečenje sa otvorenom stranom okrenutom nagore, lagano ih posolite i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko pola sata na 175 °C, dok se malo ne ukrute.
- Dok se šampinjoni peku, sitno naseckajte odvojene drške i propržite ih na malo ulja dok ne omekšaju, začinite vegetom po ukusu i sklonite sa ringle da se prohlade.
- U ohlađenu smesu dodajte sitno iseckan dimljeni vrat, pavlaku, majonez i krastavčić. Dobro izmešajte da se sve sjedini u kremasti fil.
- Napunite svaku kapicu filom i pospite je ravnomerno rendanim kačkavaljem.
- Vratite pleh u rernu na par minuta da se kačkavalj otopi i blago zapeče, pa poslužite po želji, hladno ili toplo.
Savet
- Birajte šampinjone ujednačene veličine da se fil i pečenje ravnomerno rasporede.
- Napunjene možete držati kratko u frižideru pre serviranja za intenzivniji ukus.
