Domaće pogačice sa čvarcima
Ove domaće pogačice sa čvarcima su baš tipični domaći specijalitet — spoj mekog dizanog testa i slanih, pomalo masnih čvaraka koji se ravnomerno rasporede kroz kore. Ne traje dugo dok ih napravite, ali se baš isplati dati vremena testo da lepo naraste. Kad šuplje testo stigne do rerne, čvarke se fino uklope i dobijete pogačice koje su spolja lagano hrskave, a iznutra mekane i mirisne. Odlično idu uz toplo piće ili kao dodatak uz ručak kad želite nešto jednostavno i tradicionalno
Domaće pogačice sa čvarcima
Klasične domaće pogačice sa čvarcima koje nose taj domaći miris i ukus testa sa slanim čvarcima. Super su uz čašu jogurta ili kao grickalica uz kafu.
Sastojci
Priprema:
- Kvasac izmrvite u mlako mleko i ostavite da nadođe.
- Brašno pomešajte sa mlevenim čvarcima. Dodajte nadošli kvasac, žumanca, kiselu pavlaku, so i biber. Zamesite glatko i elastično testo.
- Testo dobro izradite, rastanjite, presavijte i ostavite da se odmara 30 minuta. Ovaj postupak ponovite tri puta.
- Nakon poslednjeg odmora testo rastanjite na debljinu od oko 2 cm i isečite na kocke ili vadite modlom željene oblike.
- Pogačice premazujte umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne dobiju lepu rumenu boju.
Savet
- Pogačice su najlepše kada su sveže pečene i tople.
- Testo možete pripremiti unapred i ostaviti u frižideru preko noći.
- Po želji možete dodati malo sitno seckanog peršuna u testo za dodatnu aromu.
