Domaće pogačice sa čvarcima
Ove domaće pogačice sa čvarcima su baš tipični domaći specijalitet — spoj mekog dizanog testa i slanih, pomalo masnih čvaraka koji se ravnomerno rasporede kroz kore. Ne traje dugo dok ih napravite, ali se baš isplati dati vremena testo da lepo naraste. Kad šuplje testo stigne do rerne, čvarke se fino uklope i dobijete pogačice koje su spolja lagano hrskave, a iznutra mekane i mirisne. Odlično idu uz toplo piće ili kao dodatak uz ručak kad želite nešto jednostavno i tradicionalno
Domaće pogačice sa čvarcima
Klasične domaće pogačice sa čvarcima koje nose taj domaći miris i ukus testa sa slanim čvarcima. Super su uz čašu jogurta ili kao grickalica uz kafu.
Sastojci
Priprema:
- U manju šolju pomešajte kvasac sa malo šećera i mlake vode, pa ostavite nekoliko minuta da proradi i zapeni.
- U veću činiju prosejte brašno i pomešajte ga sa praškom za pecivo i solju. U sredinu dodajte nadošli kvasac, jaja, mleko i omekšali margarin.
- Umesite glatko i elastično testo, pa ga pokrijte i ostavite na toplom mestu oko 30 minuta da se zapeni i udvostruči.
- Kada testo naraste, razvaljajte ga oklagijom na debljinu od oko 1 cm i po površini ga pospite mlevenim čvarcima, ravnomerno raspoređujući.
- Modlicom ili čašom vadite oblike pogačica iz razvijenog testa i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
- Umutite jedno jaje i nežno premažite svaku pogačicu po vrhu, pa ih pospite susamom.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C dok lepo ne porumene, otprilike 20–25 minuta.
Savet
- Ako volite intenzivniji čvarak ukus, možete testo premazati tankim slojem masti pre nego što dodate mlevene čvarke. To će dodatno obogatiti aromu.
