Zeleni sos od brokolija i šampinjona
Ovaj zeleni sos od brokolija i šampinjona je prava mala promena u odnosu na klasične pesto i paradajz varijante. Kombinuje lagano blago kuvan brokoli sa tanko sečenim šampinjonima i belim lukom, pa sve to preliveno kremom i parmezanom. Nema komplikovanih koraka, samo malo prženja, krčkanja i na kraju mešanja sa testeninom. Ako često pravite paste i umake, sos poput ovog može da postane stalni favorit – jednostavan je, a opet daje puno svežeg i “zelenog” ukusa.
Zeleni sos od brokolija i šampinjona
Ukusan, kremasti sos sa brokolijem i šampinjonima koji se brzo pravi i daje bogat ukus svakoj testenini. Idealan je kad želite nešto zeleno i puno ukusa.
Sastojci
Priprema:
- Operite i pripremite sve sastojke: brokoli podelite na cvetove, šampinjone isečite na tanke listiće, a beli luk sitno.
- Brokoli stavite u vrelu vodu da vri 4–5 minuta, procedite i brzo isperite hladnom vodom, pa ostavite da se ocedi.
- Na malo ulja propržite šampinjone, dodajte brokoli i pržite dok sva voda ne ispari. Na kraju ubacite beli luk, posolite i pobiberite po ukusu.
- Sipajte krem za kuvanje i krčkajte oko 5 minuta, pa dodajte parmezan i dobro promešajte da se sve sjedini.
- Sklonite sos sa vatre i prelijte preko kuvane testenine po izbor
Savet
Možete koristiti bilo koju testeninu – torteline, fusilli ili špagete – ovo je sos koji lepo veže sa svakom vrstom.
