Kokos torta s malinom i čoko‑stracciatella kremom
Kokos torta s malinom često padaju na pamet kao ukusni par, ali ovde ta kombinacija dobija dodatnu dimenziju zahvaljujući stracciatella kremi koja vuče ka bogatijim, slatkastim notama. Meka kokosna baza i sveži malini fil daju torti lagan, ali pun ukus, dok komadići čokolade u stracciatella kremi dodaju onaj pravi fini „klik“ u svakom zalogaju. Ovo je torta koja lepo izgleda, a još lepše se jede — bez obzira da li je praveš za goste ili samo da zasladiš dan.
Kokos torta s malinom i čoko‑stracciatella kremom
Ova voćna torta spaja tropsku aromu kokosa, svežinu malina i čokoladnu stracciatella kremu. Kombinacija voća i bogate kreme daje slojevitu teksturu koja je i svečana i prijatna za serviranje uz kafu ili čašu mleka
Sastojci
Priprema:
- Umuti belanca sa prstohvatom soli i šećerom u čvrst sneg.
- Dodaj vanilin šećer i limunov sok, pa lagano umešaj kokos, brašno i prašak za pecivo.
- Sipaj smesu u kalup i peci dok ne dobije zlatnu boju (proveri čačkalicom).
- Ohladi biskvit i, ako želiš, prelij kokosovim mlijekom da bude vlažniji.
- Za stracciatella kremu, zagrej mleko sa šećerom, pa skuvaj sa umućenim žumancima dok se ne zgusne.
- Kad se fil prohladi, dodaj maslac i sitno seckanu čokoladu, promešaj da postane gladak.
- Za fil od malina, koristi sveže maline kao dodatak ili preljev (po receptu s Coolinarike ide uz stracciatella kremu).
- Umuti slatko vrhnje sa šećerom u prahu i koristi ga za premazivanje torte.
- Slaži tortu: prvo biskvit, zatim stracciatella kremu, delić malina, pa opet biskvit i ponovi ako imaš više slojeva.
- Završnu tortu premaži šlagom, pospi malinama u prahu ili svežim malinama po vrhu
Savet
- Biskvit može biti malo suv ako se ne prelije kokosovim mlijekom — to daje ekstra sočnost.
- Maline dodaju osvežavajuću kiselkastu notu koja lepo balansira slatke kreme.
