Duga torta – šarena rainbow torta sa belom čokoladom
Rainbow cake ili torta u duginim bojama je savršen primer kako obična torta može da se pretvori u pravi vizuelni spektakl. Ova torta se sastoji od više tankih slojeva biskvita obojenih u jarke boje, a svaki sloj predstavlja jednu boju duge. Kada se preseče, torta izgleda kao prava duga — to je razlog zašto je omiljena na rođendanima, proslavama ili kao dokaz kreativnosti u kuhinji.
Duga torta – šarena rainbow torta sa belom čokoladom
Šarena torta sa više slojeva biskvita u duginim bojama i kremom od bele čokolade i mascarpone sira – prava poslastica za dečje rođendane i sve posebne prilike.
Sastojci
Priprema:
- Pripremite kalupe za pečenje (fi 20 cm ili fi 24 cm ako želite tanje slojeve), obložite dno papirom za pečenje i lagano premažite maslacem. Uključite rernu na 180°C.
- Za svaki biskvit umutite jaja i šećer dok ne postanu penasta. Dodajte omekšali maslac i ekstrakt vanile, zatim brašno pomešano sa praškom za pecivo i prstohvat soli, pa sjedinite.
- Smesu podelite na jednake delove i dodajte po jednu boju u prahu u svaku porciju tako da dobijete željene nijanse (npr. ljubičasta, plava, zelena itd.).
- Pecite svaki obojeni biskvit 12–13 minuta dok čačkalica ne izađe suva. Ohladite biskvite pre slaganja.
- Za kremu otopite belu čokoladu na pari i pustite je da se malo ohladi.
- U posudi kratko umutite šećer u prahu i mascarpone, pa dodajte slatko vrhnje sa belom čokoladom i lagano sjedinite sve sastojke.
- Na tanjir/sto za tortu stavite prvi (najdonji) biskvit i premažite ga sa oko 150–170 g kreme. Ponavljajte red biskvita i kremu dok ne potrošite sve slojeve.
- Završite tortu premazivanjem ostatka kreme spolja i ukrasite šarenim mrvicama ili ostacima kreme.
- Najbolje je da torta odstoji u frižideru preko noći pre sečenja kako bi slojevi lepo „stali“
Savet
- Boje u prahu daju najintenzivnije nijanse i najbolje se prenose u pečenom biskvitu.
- Ako koristite tečne boje, dodaj ih postepeno da ne razredite smesu.
