Šarena salata za zimnicu – klasična zimnica
Ova šarena salata za zimnicu je baš onakva kakvu svi znamo sa naših trpeza – razno povrće natopljeno u prijatno kisele tečnosti koja se čuva u teglama tokom cele zime. Kombinacija karfiola, paprika, mrkve i zelenog paradajza daje salati puno ukusa i teksture. Sve se lepo isecka, složi u tegle i prelije pripremljenom sirćetnom mešavinom da sve povrće bude pokriveno. Posle nekoliko nedelja salata je spremna da se posluži uz pečeno meso, sendviče ili kao lagani prilog.
Šarena salata za zimnicu – klasična zimnica
Šarena salata za zimnicu je klasični miks povrća ukiseljenog u sirćetnoj tečnosti – puna boja i ukusa, idealna za tople sendviče ili kao prilog uz jela tokom zime.
Sastojci
Priprema:
- U velikoj posudi dobro pomešajte vodu, so, šećer, vinobran i sirćetnu esenciju da se rastvore.
- Operite i pripremite povrće:
- paprike očistite, odstranite seme i iseckajte;
- karfiol podelite na cvetove;
- paradajz iseckajte na komadiće i malo izbušite nožem da tečnost prodre;
- mrkvu ogulite i iseckajte na kolutiće;
- dodajte koji češanj belog luka u teglu po želji.
- Složite povrće u čiste tegle, po nekoliko zrna bibera u svaku i list lovora.
- Sipajte pripremljenu tečnost preko povrća tako da bude potpuno pokriveno. Po želji stavite i mrežicu odozgo da povrće ne ispliva.
- Zatvorite tegle i ostavite na tamnom mestu. Salata je najukusnija nakon nekoliko nedelja kad se ukusi prožmu.
Savet
- Ako upotrebljavate manje količine povrća, prilagodite rastvor sirćeta, šećera i soli proporcionalno.
- Ostavite salatu nekoliko dana na sobnoj temperaturi pa je tek onda premestite u frižider da stoji
