Piletina s mlincima – domaće jelo, ručak za celu porodicu
Piletina s mlincima je jedno od onih tradicionalnih jela koje budi uspomene na porodične ručkove i okupljanja. Ovaj starinski recept, koji se decenijama prenosi s kolena na koleno, predstavlja savršen primer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka može dobiti kraljevski obrok.
Piletina s mlincima – domaće jelo, ručak za celu porodicu
Sočna pečena piletina i mekani mlinci natopljeni masnoćom od pečenja čine klasično porodično jelo koje se uvek jede s uživanjem.
Sastojci
Priprema:
- Zagrejte rernu na 190 °C.
- Piletinu dobro operite, osušite i utrljajte solju, biberom i mlevenom crvenom paprikom.
- U pleh stavite mast ili ulje, dodajte sitno iseckani beli luk i položite piletinu.
- Pecite piletinu u rerni oko 90 minuta, povremeno je prelivajući sokovima iz pleha.
- Kada je piletina skoro pečena, izlomite mlince na veće komade.
- Prelijte mlince toplom vodom ili bujonom i ostavite ih 5–10 minuta da omekšaju.
- Ocedite mlince i ubacite ih u pleh pored piletine.
- Dobro ih promešajte sa masnoćom i sokovima od pečenja.
- Vratite pleh u rernu i pecite još 10–15 minuta dok se sve lepo ne sjedini.
- Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da odstoji pre serviranja.
Savet
- Ako želite dodatno hrskavu kožicu, poslednjih 10 minuta pečenja pojačajte temperaturu na 210 °C.
- Mlince nemojte previše natapati vodom – cilj je da budu sočni, a ne raskuvani.
- Po želji možete dodati malo domaće supe ili masnoće više za još bogatiji ukus.
Ovo jelo se najbolje služi toplo, uz sezonsku salatu ili kiselo mleko.
