Poljske drožduvke sa trešnjama i mrvicama
Poljske drožduvke sa trešnjama prave se od mekog kvasnog testa, punjene sočnim nadevom od trešanja i posute hrskavim mrvicama od maslaca. Pecivo naraste lepo, a nadev ostaje sočan. Ispadne vazdušasto, mirisno i savršeno uz kafu ili čaj.
Poljske drožduvke sa trešnjama i mrvicama
Vazdušaste poljske drožduvke punjene trešnjama i posute hrskavim mrvicama od maslaca. Mekano domaće pecivo sa ukusom leta.
Sastojci
Priprema:
- Lagano zagrejte mleko da bude mlako. U njemu izmrvite kvasac, dodajte 1 kašiku šećera i 2 kašike brašna. Promešajte i ostavite 10–15 minuta dok se ne pojavi pena.
- Prosejte brašno u veliku posudu. Dodajte preostali šećer, vanilin šećer i so. Napravite udubljenje, sipajte aktivirani kvasac i blago umućena jaja. Umesite meko testo, postepeno dodajući istopljeni i ohlađeni maslac. Mesite 8–10 minuta dok testo ne postane glatko i elastično.
- Pokrijte posudu i ostavite testo na toplom mestu 60–75 minuta da se udvostruči.
- U međuvremenu pripremite nadev: stavite trešnje, šećer i sok od limuna u šerpu. Zagrevajte oko 5 minuta. Rastvorite skrob u 2 kašike hladne vode, dodajte u voće i mešajte još 1–2 minuta dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
- Za posip: prstima utrljajte brašno, šećer i hladni maslac dok ne dobijete sitne mrvice. Stavite u frižider.
- Naraslo testo kratko premesite i podelite na 10 jednakih delova. Od svakog oblikujte kuglu i poređajte na pleh sa papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da naraste još 25–30 minuta.
- Zagrejte rernu na 180 °C. U sredini svake kugle napravite udubljenje i stavite ohlađeni nadev od trešanja. Premažite ivice umućenim žumancem i mlekom, pa obilno pospite mrvicama.
- Pecite 18–22 minuta dok ne porumene. Ostavite 10 minuta u plehu, zatim prebacite na rešetku.
Savet
- Najbolje su blago tople.
- Mogu se čuvati u zatvorenoj kutiji do 2 dana.
- Pre serviranja kratko zagrejte u rerni.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
