Pita sa šampinjonima i krompirom
Ova pita sa šampinjonima i krompirom kombinuje tanko testo sa slojevima tanko naribanog krompira i dinstanih šampinjona sa mladim i ljubičastim lukom.Pita sa šampinjonima i krompirom je jelo koje na najlepši način spaja rustične ukuse domaće kuhinje sa modernim pristupom pripremi testa.
Pita sa šampinjonima i krompirom
Sočna i brza slana pita sa krompirom i šampinjonima, idealna za vegeterijanski ručak ili večeru.
Sastojci
Priprema:
- Operite i očistite šampinjone i narežite ih na sitne komade. Dinstajte ih na maslinovom ulju sa mladim i ljubičastim lukom dok ne omekšaju i dok im tečnost ne ispari. Začinite sa malo soli i belim lukom u granulama.
- Ogulite krompir i naribajte ga. Dodajte so, vegetu i biber pa dobro promešajte.
- U manjoj meri pomešajte maslinovo ulje i mineralnu vodu u šolji od 200 ml.
- Na podmazan pleh za pečenje ređajte po dve kore, svaku pospite sa dve supene kašike mešavine maslinovog ulja i mineralne vode, pa nanesite tanki sloj ribanog krompira. Preko krompira rasporedite dve supene kašike fila sa šampinjonima. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore.
- Zadnja dva lista kora ostavite za pokrivanje pite odozgo.
- Isecite pitu na jednake kocke i prelijte preostalom mešavinom maslinovog ulja i mineralne vode.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C dok kore ne porumene odozgo, oko 35 minuta.
- Izvadite pitu iz rerne i prelijte je sa 150 ml toplog mleka. Vratite u rernu još 5 minuta.
Savet
Dodajte malo svežeg peršuna u fil sa šampinjonima za dodatnu aromu.
Ako ne koristite mineralnu vodu, možeš je zameniti običnom gaziranom da pita bude malo mekša iznutra.
Poslužite pitu topla uz hladan jogurt ili kefir kako bi obrok bio osvežavajuć i kompletan.
Zamrznuti šampinjoni mogu se koristiti umesto svežih — dinstanje može biti koji minut duže dok ne ispari tečnost.
