Pastrmka u šampanj sosu – Elegantni riblji specijalitet
Pastrmka u šampanj sosu recept spaja nežnopastrmke sa aromatičnim i kremastim sosom čija je osnova kvalitetan šampanjac. Kombinacija začinskog bilja, poput majčine dušice i lovora, daje jelu dubinu, dok pavlaka i puter obezbeđuju svilenkastu teksturu koja se pamti.
Pastrmka u šampanj sosu – Elegantni riblji specijalitet
Prefinjeno jelo od pastrmke prelivene bogatim sosom od šampanjca, pavlake i putera. Savršen izbor za svečane prilike i ljubitelje morskih plodova i plemenite ribe.
Sastojci
Priprema:
- Luk iseckati i staviti u ovalni sud premazan buterom (od keramike ili vatrostalnog materijala).
- Pastrmke očistiti, oprati, osušiti papirnom salvetom, posoliti, posuti biberom, položiti preko luka i posuti parčićima butera.
- Šampanjac ili penušavo vino pomešati sa pola čaše pavlake i preliti.
- Peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na tihoj vatri.
- Pastrmke staviti na zagrejan duboki tanjir.
- Sok procediti, pomešati sa ostatkom pavlake, malo podgrejati, preliti preko pastrmki i posuti iseckanim peršunovim listom.
- Garnirati sa kolutovima limuna.
- Služiti sa krompir salatom.
Savet
- Savet: Uz ovo jelo najbolje ide bareni krompir sa peršunom ili mešano sezonsko povrće.
- Trik: Koristite suvi šampanjac ili kvalitetno penušavo vino za najbolji ukus sosa.
