Salata od zelenog paradajza – zimnica puna ukusa
Salata od zelenog paradajza za zimnicu je klasik među domaćim zimnicama — aromatična, osvežavajuća i puna prirodnog ukusa svežeg povrća. Osnovu čini zeleni paradajz koji daje prijatnu teksturu i blag ukus koji se savršeno uklapa sa crnim lukom, začinima i blagim sirćetnim prelivom.
Ovaj recept je jednostavan, ali daje odlične rezultate jer kombinuje karakteristike sočnog povrća sa ukusom koji se razvija tokom kratke termičke obrade.
Salata od zelenog paradajza – zimnica puna ukusa
Ukusna i zdrava salata od zelenog paradajza u aromatičnom sirćetnom prelivenom umaku, spremna za zimnicu. Ovaj recept daje sočnu salatu koja se čuva u teglama i služi kao odličan prilog uz meso, hleb ili sendviče.
Sastojci
Priprema:
- Paradajz oprati i iseći ga na kolutove, a crni luk na listiće.
- Staviti povrće u veću činiju, dodati so, sladić i biber. Promešati i ostaviti da miruje 2 sata da pusti tečnost.
- U šerpu sipati vodu, sirće, šećer i so za tečnost i zagrejati dok ne provri.
- Kad provri, dodati povrće zajedno sa tečnošću koju je pustilo (bez cedjenja).
- Kuvati na tihoj vatri 10–15 minuta.
- Vruću salatu sa tečnošću sipati u sterilne tegle tako da tečnost potpuno prekrije povrće.
- Zatvorene tegle okrenuti naopako i ostaviti da se potpuno ohlade.
Savet
Ako želite manje slatkoću, smanji šećer po ukusu. Salata se odlično slaže uz pečeno meso ili kao hladni prilog uz svakodnevne obroke.
