Kokos torta – kremasta poslastica sa sočnim punjenjem
Kokos torta je klasik koji svako voli — spoj laganog biskvita, aromatične kokos kreme i finog čokoladnog preliva. Ovaj recept počinje sa prozračnim biskvitom napravljenim od jaja, šećera, kakaa i brašna, koji se peče do savršene mekoće, a potom se seče na tri jednaka dela.
Kokos torta – kremasta poslastica sa sočnim punjenjem
Bogata kokos torta sa mekanim biskvitom, punom kokos kremom i glazurom od čokolade – fantastičan desert koji se služi hladan i ostavlja bez daha
Sastojci
Priprema:
- Umutiti belanca sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu čvrsta i penasta.
- Postepeno dodavati žumanaca i mutiti mikserom.
- U smesu lagano umešati brašno, prašak za pecivo, kakao, mleko i ulje varjačom dok se sastojci ne sjedine.
- Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje i peći oko 25 minuta ili dok se čačkalica čisto ne izvadi.
- Ostaviti koru da se ohladi, pa je iseći na 3 jednaka dela.
- Za kremu izdvojiti 200–250 ml mleka da se pomeša sa pudingom. Ostatak mleka i šećer staviti da se greje.
- Kada mleko provri, sipati puding mešavinu i mešati brzo dok se ne zgusne.
- Skinuti sa vatre i umešati kokos. Prekriti površinu folijom i ostaviti da se potpuno ohladi (~2 h).
- Umutiti slatku pavlaku dok počne da se učvršćava, pa polako dodavati ohlađen puding i mutiti dok se ne sjedini.
- Na prvu koru staviti deo kreme, pa ponoviti postupak sa preostalim korama i kremom.
- Za glazuru: otopiti čokoladu sa slatkom pavlakom da bude retka smesa, pa kašikom preliti preko torte.
- Ostaviti tortu u frižideru 3–5 h da se lepo stegne pre serviranja.
Savet
Tortu je bolje pripremiti dan ranije — tada se ukusi najviše prožmu i fil stegne
