Ljuti sos od zelenog paradajza i rena – pikantna zimnica
Ova pikantna zimnica ljuti sos predstavlja domaću zimnicu koja se pravi od zelenog paradajza sa pikantnom aromom rena i senfa. Paradajz se oslobađa viška tečnosti kako bi umak bio gust i pun ukusa, a dodati senf i biber daju mu karakterističnu oštrinu koja se odlično slaže uz pečeno meso, hleb sa maslacem ili čak kao dodatak uz sir u sendviču. Napravljen bez kuvanja, ovaj sos čuva sve prirodne arome povrća i začina
Ljuti sos od zelenog paradajza i rena – pikantna zimnica
Domaći ljuti umak od zelenog paradajza i rena je intenzivno aromatična zimnica napravljena od svežeg zelenog paradajza, sveže narendanog rena i pikantnog senfa. Ovaj sos je odličan uz pečeno meso, roštilj ili kao začin uz sendviče i sendvič salate.
Sastojci
Priprema:
- Operi zeleni paradajz i sitno ga samelji na mašini za meso ili ga iseckaj veoma sitno.
- Stavi mleveni paradajz u cediljku ili platno za cedjenje i ostavi preko noći (ili nekoliko sati) da prirodno pusti višak tečnosti.
- Na tanje narendaj koren rena i dodaj ga u oceđeni paradajz.
- Dodaj pikantni senf i mleveni biber pa sve dobro izmešaj.
- Polako dodavaj ulje dok miksuješ mikserom na srednjoj brzini da se sve lepo sjedini i postane gust umak.
- Ako koristiš, dodaj sitno seckani beli luk i još jednom promešaj.
- Sipaj umak u sterilne tegle, dobro sabijajući da minimalno ostane vazduha.
- Zatvori tegle hermetički i odloži na tamno i hladno mesto kao zimnicu
Savet
- Ako želiš da umak bude intenzivnije ljut, koristi pikantniji senf ili dodatno narendaj još rena.
- Ovaj umak se odlično slaže uz pečene kobasice, pečeno meso ili kao dodatak uz hleb sa maslacem.
- Senf daje posebnu aromu i pomaže očuvanju umaka tokom čuvanja kao zimnice, ali možeš ga smanjiti ako želiš blaži ukus.
