Mediteranski škampi sa krompirom
Kad želite da napravite nešto sa škampima što ima pravi primorski pečat, ovaj recept Mediteranski škampi sa krompirom je odličan izbor. Kombinacija krompira koji upija ukuse povrća i soka od škampa, arome belog luka i peršuna daje jednostavno, ali ukusno jelo. Na kraju se doda malo belog vina koje sve poveže i da laganu voćnu aromu. Iako se kuva bez komplikovanih tehnika, ukus je onaj pravi mediteranski — baš kao kad ste na obali.
Mediteranski škampi sa krompirom
Ukusan mediteranski obrok gde se škampi i krompir kuvaju zajedno sa lukom, paradajz pireom i belim vinom — jednostavno, aromatično i veoma ukusno.
Sastojci
Priprema:
- Operite škampe, makazama odstranite nožice i sa unutrašnje strane ih lagano zarežite.
- Oljuštite krompir i iseckajte ga na kolutove.
- U većem loncu zagrejte ulje pa izdinstajte sitno seckani crni luk dok ne omekša.
- Dodajte sitno seckani beli luk, iseckan peršun i paradajz pire, pa kratko propržite da se ukusi povežu.
- Dodajte kolutove krompira i pripremljene škampe, promešajte sve sastojke.
- Prelijte vodom samo toliko da pokrije škampe i krompir, pospite biberom i začinom po ukusu.
- Kuvajte na srednjoj vatri oko 30 minuta — povremeno proveravajte da krompir omekša.
- Pred kraj kuvanja dodajte belo vino, promešajte i ostavite još nekoliko minuta da alkohol ispari i ukusi se sjedine.
- Sklonite sa vatre, proverite začine i servirajte toplo uz parče hleba
Savet
Možete dodati i malo limunovog soka na kraju za osvežavajuću aromu ili servirati uz svežu salatu ako želite laganiji obrok.
