Slani rolat sa šunkom i sirom
Ovaj slani rolat sa šunkom i sirom je klasično hladno predjelo koje se lako sprema i brzo nestaje sa stola. Pečena korica napravljena od jaja, brašna i vode je mekana i vazdušasta, a fil od sitnog sira, kisele pavlake, šunke, krastavaca i trapista daje mu pun ukus. Poslužite ga rashlađenog na tanjiru isečenog na kolutiće uz krastavce ili masline — idealno kad imate goste ili za vikend užinu
Slani rolat sa šunkom i sirom
Sočan i ukusan slani rolat od pečene kore sa mekim filom od sira, pavlake, šunke i dodataka — super kao hladno predjelo ili užina.
Sastojci
Priprema:
- Odvojite žumanca i belanca u dve posude. Umutite belanca u čvrst sneg.
- U umućena žumanca postepeno dodajte brašno, vodu, ulje, prašak za pecivo i so i muteći sjedinite. Pažljivo umešajte umućena belanca varjačom.
- Sipajte smesu u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15 minuta, bez otvaranja rerne.
- Pečenu koru odmah izvadite i stavite na vlažnu pamučnu krpu, pa je uvijte kao rolat da se formira.
- U činiju stavite sitan sir, kiselu pavlaku, puter, sitno iseckanu barenu šunku i kisele krastavce. Sve dobro promešajte da dobijete ujednačen fil.
- Odmotajte rolat iz krpe, premažite filom i ponovo pažljivo urolajte.
- Ostavite na hladnom mestu da se stegne.
- Pre serviranja, po želji premažite rolat sitnim sirom i pospite rendanim trapistom. Isecite na kolutiće i servirajte.
Savet
- Najlepše je kad se rolat dobro ohladi pre sečenja.
- Možete dodati malo svežeg peršuna u fil za aromatičniji ukus.
