Predjelo sa gljivama i testeninom
Predjelo sa gljivama i testeninom je savršen izbor za sve koji traže lagano, osvežavajuće i brzo jelo, idealno za letnje dane ili za posluživanje gostima. Ova kombinacija aromatičnih gljiva, kremastog kiselog vrhnja i svežeg peršina stvara bogat i prijatan ukus, dok ohlađena testenina daje osvežavajuću teksturu i čini jelo izdašnim, a opet laganim. Spoj sastojaka je pažljivo balansiran – gljive donose zemljane i intenzivne note, vrhnje pruža nežnost, a peršun osvežava i oplemenjuje svaki zalogaj.
Predjelo sa gljivama i testeninom
Kombinacija aromatičnih gljiva, kisele pavlake i svežeg peršina daje bogat, kremast ukus koji savršeno ide uz ohlađenu testeninu.
Sastojci
Priprema:
- Gljive očistiti. Stapke prvo propržiti na malo ulja, zatim dodati klobuke i pirjati još nekoliko minuta dok ne omekšaju.
- U manjoj količini vode razmutiti prah za supu od gljiva i preliti preko gljiva. Nastaviti pirjati još kratko, stalno mešajući.
- Ohladiti gljive, pa dodati sitno seckani peršin i kiselo vrhnje, dobro promešati.
- Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja, ohladiti i umešati u smesu sa gljivama.
- Začiniti po ukusu solju i biberom. Servirati hladno.
Savet
Napomena: može se dodati i malo maslinovog ulja ili limunovog soka za osvežavajući ton.
