Domaći riblji burgeri od mlevene ribe
Ovi riblji burgeri su odlična ideja kad hoćeš ukusnu riblju pljeskavicu koja nije suva ili dosadna. Mleveno riblje meso se sjedini sa suvim začinom, paprikom i peršunom, pa se oblikuju pljeskavice koje se onda kratko zaleđuju da bolje drže oblik i pohuju. Posle prženja do zlatne boje dobijaju se sočni i mirisni burgeri koje možeš poslužiti uz krompir salatu, svežu salatu ili u kajzerici sa dodacima po želji.
Domaći riblji burgeri od mlevene ribe
Sočni fish (riblji) burgeri napravljeni od mljevenog ribljeg mesa sa aromatičnim začinima i hrskavim pohovanjem — sjajan izbor uz salatu ili u pecivu za decu i odrasle.
Sastojci
Priprema:
- Ako je riba poluzaleđena, sačekajte da se potpuno otopi, pa joj dodajte sve navedene sastojke.
- Hlebne mrvice pomažu da se ukloni višak vode i da se pljeskavice lakše oblikuju.
- Dobro umesite rukom da se dobije kompaktna masa ujednačene boje i teksture.
- Oblikujte kuglice od smese.
- Na čistoj kesi ili celofanu, premažite malo ulja četkicom, stavite kuglicu na sredinu, prekrijte i tanjirom pritisnite da dobijete tanju pljeskavicu.
- Ako koristiš modlu ili čašu, seči krugove da budu ujednačene veličine.
- Slagajte pljeskavice na tacnu posutu brašnom i stavljajte u zamrzivač oko 1 sat da se stegnu.
- Zagrej ulje za prženje na srednjoj jačini.
- Uvaljajte pljeskavice prvo u brašno, zatim u umnoženo jaje, pa u prezle ili posno pohovanje po izboru.
- Prži dok ne porumene sa obe strane.
- Ocedi pečene burgere na kuhinjskom ubrusu i poslužite tople
Savet
- Ako želiš posnu varijantu, umesto jaja za pohovanje koristi gotov posni poh mix.
- Riblji burgeri su super i u kajzericama kao sendvič uz salatu i sos po želji.
Od 1 kg ribe možete dobiti 21 burger
