Školjke u pikantnom paradajz sosu – mediteransko predjelo
Školjke u pikantnom paradajz sosu su pravi hit za ljubitelje morskih plodova. Školjke se kuvaju u belom vinu, a zatim dodaju u pikantan sos od paradajza sa ljutim papričicama. Servirane sa svežim peršunom čine savršeno predjelo uz čašu vina.
Školjke u pikantnom paradajz sosu – mediteransko predjelo
Pikantne školjke u sosu od paradajza, belog vina i začina. Sočno i aromatično predjelo koje se brzo sprema.
Sastojci
Priprema:
- Isecite paradajz na sitne kockice (po želji oljuštite).
- Iseckajte luk i zelenu papriku i pržite dok ne omekša u maslinovom ulju. Dodajte šećer i so, kuvajte dok ne karamelizuje, pa sipajte paradajz i izmrvljene ljute paprike.
- Krčkajte sos 20–25 minuta poklopljen na tihoj vatri.
- Očistite školjke od algi i izrastaka. Operite ih i stavite u šerpu, prelijte belim vinom. Kuvajte na jakoj vatri dok se ne otvore, pa sklonite sa vatre. Procedite bujon.
- U posebnoj posudi propržite beli luk na kriške u ulju. Dodajte brašno i pržite minut uz mešanje. Sipajte bujon u tankom mlazu.
- U ovu smesu sipajte paradajz sos i školjke i kuvajte još 3–4 minuta pod poklopcem.
- Poslužite posuto svežim peršunom.
Savet
- Ako ne volite previše pikantno, koristite samo jednu kajensku papriku.
- Sos možete pasirati pre dodavanja školjki.
- Poslužite toplo sa hlebom.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
