Osvežavajuća Švarcvald torta bez pečenja
Kad vam se jede švarcvald torta bez pečenja – bez paljenja rerne, ovo je recept koji morate probati. Osnova se pravi od mlevenog keksa i maslaca, zatim ide sloj sočnih višanja koji se zgusne kao dejstvo, pa krem od sira i pavlake koji daje punu, kremastu strukturu. Na kraju sve to prelijete čokoladnim ganache prelivom i ostavite da se stegne u frižideru. Rezultat? Tortica koja je kremasta, osvežavajuća i perfektna za tople dane ili kao desert uz kafu. Ne traje dugo da se pripremi, a svaki sloj ima svoju priču
Osvežavajuća Švarcvald torta bez pečenja
Bez pečenja, ova Švarcvald torta spaja hrskavu podlogu od keksa sa voćnim višnjama i kremastim filom, pa je idealna kad hoćeš kolač bez rerne.
Sastojci
Priprema:
- U većoj posudi sjedinite mlevenu plazmu i mlevene orahe, pa umešajte Nutellu i istopljeni maslac. Dodajte mleko i sve dobro promešajte dok se dobije ravnomerna, malo vlažna masa. Utisnite ovu smesu čvrsto na dno kalupa za tortu prečnika oko 24 cm i stavite je da se hladi u frižideru.
- U šerpu stavite višnje, šećer i limunov sok da se zagreju. U posebnoj činiji rastvorite gustin u vodi i kada višnje počnu da se kuvaju, dodajte rastvoreni gustin. Mešajte stalno dok se smesa ne zgusne u fini, kompaktni voćni fil. Ostavite da se malo ohladi pa ga rasporedite preko ohlađene podloge. Vratite u frižider da se stegne.
- Za krem: u dubljoj posudi umutite maskarpone ili Ella sir sa prah šećerom i vanilin šećerom dok ne postane ujednačeno i kremasto. Dodajte slatku pavlaku i nastavite mućenje još nekoliko minuta dok fil ne postane čvrst i vazdušast. Rasporedite ovaj krem preko višnjevog sloja i opet sve vratite u frižider.
- Za završni ganache zagrejte slatku pavlaku do vrenja pa je prelijte preko naseckane čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i masa ne postane sjajna i ujednačena. Ostavite da se malo prohladi, zatim polako prelijte preko kreme na torti.
- Tortu pokrijte i držite u frižideru najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, da se svi slojevi lepo stegnu pre serviranja
Savet
- Ako tortu ostavite preko noći u frižideru, ukus će biti intenzivniji, filovi će se bolje povezati, a preseci će biti lepi i uredni pri sečenju.
