Slatke čoko kocke
Ove čoko kocke su jedan od onih recepata koji vas osvoje čim osete miris čokolade u kuhinji. Pravi se od jednostavnih namirnica, ali rezultat je kolač koji se topi u ustima i kojem niko neće odoleti. Biskvit se peče fino lagano, a krema od pudinga i šlaga daje njemu bogatu strukturu. Na kraju ide čokoladni ganache koji dodatno pojačava ukus. Pravi se relativno brzo, a kad se ohladi, seče se na kocke i staje kao centar pažnje na trpezi.
Slatke čoko kocke
Klasične čoko kocke koje spajaju mekani kakao biskvit i čokoladnu kremu, za savršen desert uz kaficu ili nakon ručka
Sastojci
Priprema:
- Prvo se priprema biskvit: belanca umutite s prstohvatom soli dok ne postanu čvrsta, zatim dodajte šećer i nastavite mućenje dok se masa ne ujednači.
- U tu smesu pažljivo umešajte žumanca, ulje, kakao, brašno i prašak za pecivo da dobijete glatku smesu.
- Sipajte pripremljeno testo u kalup za pečenje obložen papirom i pecite u rerni na 180 °C oko 25 minuta dok biskvit ne naraste i ne ostane suv pri ubodu čačkalice.
- Dok se biskvit peče, pripremite kremu: u šerpi zagrejte gotovo mleko sa šećerom, pa postepeno dodajte pudinge uz stalno mešanje dok se ne zgusnu.
- Ostavite kremu da se potpuno ohladi, a zatim u nju umešajte umućeni šlag da postane nežna i vazdušasta.
- Ohlađeni biskvit možete natopiti malo čokoladnog mleka da ostane vlažan, pa preko njega ravnomerno rasporedite kremu.
- Za ganache, u šerpu zagrejte vrhnje za šlag, ne dozvoljavajući mu da proključa, pa ga odmah prelijte preko naseckane čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi i dobije sjajnu teksturu.
- Vrući ganache odmah prelijte preko kreme na biskvitu i ostavite kolač da se ohladi i stegne pre sečenja na kocke.
Savet
- Da bi kolač bio vlažniji, možete blago natopiti biskvit čokoladnim mlekom ili kafom pre nego stavite kremu.
- Čoko kocke su najbolje kad se potpuno ohlade pre nego što seckate i služite.
