Sočne ćufte u sosu od gljiva i sira
Jede ti se jelo koje je konkretno i puno ukusa, ove sočne ćufte u sosu od gljiva – šampinjona i sira lepo to pokriva. Prave se od mešavine mlevenog mesa i začina koje oblikuješ u male kuglice, kratko propržiš, pa se kuvaju u kremastom sosu punom šampinjona i topljenog sira. Taj sos ih obavije, postaje gust i ukusan, i stvara jelo koje greje i nahrani, bez komplikovanih tehnika.
Sočne ćufte u sosu od gljiva i sira
Sočne ćufte kuvane u bogatom sosu od gljiva- šampinjona i topljenog sira , kremasta, aromatična večera koja lepo ide uz pire krompir ili testeninu
Sastojci
Priprema:
- U većoj činiji pomešaj mleveno meso, sitno seckan crni luk, jaje, prezle, peršun, so i biber. Umesite smesu da se sastojci ravnomerno rasporede.
- Od smese formiraj male loptice (ćufte) — veličina neka ti bude oko zalogaja.
- U velikom tiganju zagrej ulje pa pažljivo spusti ćufte jednu po jednu i kratko ih proprži sa svih strana dok ne dobiju laganu boju. Izvadi ih na tanjir i ostavi sa strane.
- U isti tiganj dodaj šeckane šampinjone i prži par minuta dok ne omekšaju i pustе aromu.
- Pospi brašnom preko šampinjona i brzo promešaj da se sve sjedini i dobije blago brašnast miris.
- Postepeno dodaj mleko i vodu, mešajući neprestano da se ne stvore grudvice, dok sos ne postane gladak i počne lagano da se zgušnjava.
- U sos vrati propržene ćufte i dodaj narendani sir. Pusti da sve zajedno krčka 10–15 minuta na tihoj vatri da se ćufte skuvaju do kraja, a sos postane kremast i gust.
- Proveri ukus i po potrebi još dodaj so i biber. Kad je sve lepo sjedinjeno, skini sa vatre.
Savet
- Ako želiš sos dodatno aromatičan, dodaj 1 čen belog luka u sos kad pržiš šampinjone ili par kapi limunovog soka na kraju.
- Ćufte su odlične uz pire krompir, testeninu ili svežu salatu.
