Sočni posni gulaš sa šampinjonima i sočivom
Ovaj vegetarijanski posni gulaš je pravo otkriće za ljubitelje posnih jela. Sočni posni gulaš sa šampinjonima i sočivom dokazuje da biljni sastojci mogu pružiti podjednako bogatstvo teksture i dubinu arome. Ovaj recept je pravo kulinarsko otkriće za sve koji poste, vode vegetarijanski način života ili jednostavno žele da unesu više mahunarki i povrća u svoju ishranu.
Sočni posni gulaš sa šampinjonima i sočivom
Ukusan posni gulaš koji spaja nežne šampinjone, sočivo i aromatično povrće u kremastom sosu — idealan kao glavno jelo za ručak ili večeru.
Sastojci
Priprema:
- Pripremite sočivo: Isperite zeleno sočivo i stavite ga da se kuva u vodi 10 minuta, zatim procedite.
- Dinstajte povrće: U velikom loncu zagrejte ulje i propržite sitno seckan crni i beli luk sa šargarepom dok ne omekšaju.
- Dodajte pečurke: Ubacite šampinjone i dinstajte dok ne puste tečnost i počnu da rumene.
- Začinite: Dodajte brašno, slatku i dimljenu papriku, pa kratko promešajte da se arome povežu.
- Sipajte tečnost: Sipajte vodu, dodajte prethodno kuhano sočivo, začin za gulaš i lovorov list.
- Kuvajte: Kuvajte na tihoj vatri oko 25–30 minuta dok sočivo potpuno ne omekša i gulaš postane gust i kremast.
- Začinite: Po ukusu dodajte so i biber, pa promešajte.
- Poslužite: Poslužite toplo, posuto seckanim peršunom
Savet
- Ako želiš intenzivniji ukus, dodaj malo soja sosa ili kašičicu aleve ljute paprike pre serviranja.
- Posluži uz sveži hleb ili pirinač da upije bogat sos
