Domaće lazanje u bogatom sosu
Ako vam treba siguran recept za ručak koji svi vole, ove domaće lazanje (supreme) sa dosta mesa i povrća su pun pogodak. Nisu komplikovane, ali traže malo vremena, što se na kraju baš isplati. Dobre su i sveže pečene, ali i sutradan iz frižidera, ako vam nešto ostane. Ako volite lazanje koje nisu suve, nego lepo sočne, ovo je recept za vas. Ide odlično uz neku jednostavnu salatu i ne traži nikakav poseban prilog.
Domaće lazanje u bogatom sosu
Klasične domaće lazanje sa sočnim mesnim sosom, bešamelom i obiljem sira. Pravo porodično jelo koje se sprema bez komplikacija.
Sastojci
Priprema:
- Iseckajte crveni luk, beli luk, celer i šargarepu, pa ih propržite na maslinovom ulju. Dodajte lovorov list i mlevenu teletinu i dinstajte oko 5 minuta. Zatim nalijte belo vino i sačekajte da potpuno ispari.
- Dodajte koncentrat paradajza. Brašno razmutite u povrtnoj supi i sipajte u meso. Dodajte ukupno 1,5 l supe i kuvajte na srednjoj vatri oko 60 minuta, uz povremeno mešanje.
- Za to vreme ispecite paprike na 180°C oko 20 minuta, oljuštite ih i isecite na trake. Posle sat vremena dodajte papriku i prepolovljen čeri paradajz u sos. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Bešamel: Na maslacu propržite brašno, pa postepeno sipajte vruće mleko uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Posolite i dodajte malo muskatnog oraščića po ukusu.
- Posudu za pečenje premažite maslacem i sipajte jednu kutlaču bešamela. Poređajte dva lista lazanja, zatim mesni sos, bešamel i pospite sirom.
- Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal, ukupno pet slojeva po dva lista lazanja.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C dok lazanje ne porumene.
Savet
- Ako želite sočnije lazanje, slobodno dodajte malo mleka u mesni sos. Možete ubaciti i pečurke u sos za bogatiji ukus.
- Najbolje je da lazanje odstoje 10–15 minuta pre sečenja. Mogu se jesti tople, ali su odlične i sutradan hladne, ako vam nešto ostane.
- Lazanje su još bolje sutradan kada se lepo stegnu i ukusi povežu.
