Posne pizza (pica) kiflice sa povrćem
Ove posne pizza (pica) kiflice se rade tako što se prvo napravi ukusni povrtni fil koji se mora ohladiti pre filovanja, pa se zatim umesi testo, oblikuju kiflice, ostave da narastu i peku dok ne dobiju lepu boju – a na kraju se premažu margarinom. Spoj paradajza i povrća u filu čini ih sočnim i punim ukusa, poput male pizze u svakoj kiflici.
Posne pizza (pica) kiflice sa povrćem
Posne pizza kiflice su slano pecivo sa povrćem u testu — kombinacija mirisa paradajza, paprike, kukuruza i posnog kačkavalja u obliku mekane, pustljive kiflice. Dobar su izbor za posnu trpezu ili kao užina uz čaj.
Sastojci
Priprema:
- Prvo pripremite fil, jer mora da se ohladi pre nego što se koristi.
- U dublji sud stavite malo ulja, pa sipajte sitno seckani crni luk i dinstajte.
- Dodajte paradajz sok i 1 dl vode, pa mešajte dok ne provri.
- Kad provri, dodajte origano, so i biber po ukusu.
- Sipajte povrće: kukuruz, krompir, grašak, šargarepu i papriku isečenu na kockice (ako nemate svežu papriku, može i pečena).
- Uz mešanje kuvajte dok se povrće ne zgusne i skuva, oko 20 minuta.
- Na kraju dodajte alevu papriku i beli luk.
- Kada se fil potpuno ohladi, dodajte posni dimljeni kačkavalj krupno narendan.
- U mlaku vodu stavite kvasac i šećer i ostavite da se aktivira.
- Prosejte brašno, pa dodajte so (oko 2 kašičice), aktivirani kvasac, ulje i 250 ml tople kisele vode.
- Zamesite testo i ostavite ga da narasta na toplom dok se ne udvostruči.
- Rukama vadite loptice testa veličine ping‑pong loptice i rukama ih rastanjite na radnoj površini.
- Filujte testo pripremljenim ohlađenim filom i formirajte kiflice.
- Kiflice ređajte u pleh obložen pek papirom.
- Ostavite da narastu dok se ne udvostruče na plehu.
- Lagano ih zarolajte po površini i premažite rastopljenim margarinom.
- Pecite na 180 °C oko 35–40 minuta, u zavisnosti od rerne.
Savet
- Fil mora da se skroz ohladi pre nego što se dodaje u testo.
- Kiflice su ukusnije ako ostanu u plehu još 5–10 min posle pečenja pre serviranja.
u vreme pripreme je uračunato narastanje testa
