Posni namaz sa pečurkama i patlidžanom
Ovaj posni namaz sa pečurkama i patlidžanom ima onu toplu i bogatu notu pečenog povrća – miris šampinjona i patlidžana. Kad se sve izmiksa u glatku, aromatičnu masu i doda malo limuna, dobije se onaj fin balans kiselkasto‑masnog ukusa koji ide uz hleb, tost ili kao dodatak platou predjela. Lako se pravi, a svaki put kad ga ponudite prijateljima, oduševi jednostavnošću i ukusom
Posni namaz sa pečurkama i patlidžanom
Ukusan i kremast posni namaz od pečuraka i patlidžana, odličan kao predjelo ili dodatak uz tost i pecivo. Prepričava ukus pečenog povrća u svakom zalogaju.
Sastojci
Priprema:
- Operite i iseckajte pečurke, patlidžan i crni luk na manje komade pa ih rasporedite u pleh. Posolite i pobiberite, pa prelijte sa malo maslinovog ulja.
- Pokrijte pleh aluminijumskom folijom ili poklopite i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 30–40 minuta dok povrće potpuno ne omekša.
- Izvadite sve u posudu za blendanje i, uz dodatak maslinovog ulja, usitnite mikserom dok ne postane glatka masa.
- Dodajte limunov sok postepeno (po ukusu) i još malo maslinovog ulja, pa promešajte.
- Probajte i po potrebi dodajte još soli ili bibera.
- Ostavite namaz da se ohladi u frižideru najmanje 1 sat pre serviranja da se ukusi prožmu.
- Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru nekoliko dana – ako se tekstura promeni, samo ga promešajte pre serviranja
Savet
- Količina maslinovog ulja i limunovog soka može da se prilagodi vašem ukusu.
- Namaz je odličan uz topli hleb, kreker ili kao dodatak salatama
