Mediteranski rižoto sa morskim plodovima i pečurkama
Rižoto sa morskim plodovima i pečurkama je jelo koje se često priprema kada želite nešto konkretno, a ipak lagano. Priprema se u jednom sudu i ne zahteva komplikovane korake, pa je pogodan izbor i za svakodnevni ručak.
Mediteranski rižoto sa morskim plodovima i pečurkama
Ukusan rižoto sa plodovima mora, šampinjonima i aromatičnim začinima koji daje pun i bogat ukus.
Sastojci
Priprema:
- Na maslinovom ulju propržite sitno seckani crni luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.
- Dodajte sitno rendani beli luk, peršun i malo šargarepe (ako je koristite), pa kratko prodinstajte.
- Ubacite rižu i mešajte oko minut dok se blago ne proprži.
- Dodajte crno vino i mešajte dok alkohol ne ispari.
- Zatim ubacite plodove mora i nalijte oko 2 dl mlake vode.
- Dodajte paradajz sos i šampinjone pa nastavite kuvanje uz povremeno mešanje da se riža ne zalepi.
- Pred kraj začinite Vegetom, solju, biberom i prstohvatom sušene paprike.
- Kada je riža kuvana i rižoto dobije kremastu strukturu, jelo je spremno za serviranje
Savet
Rižoto je najbolje poslužiti odmah dok je topao, a uz njega se često služi čaša crnog vina jer se vino koristi i u samoj pripremi jela.
DODATNA NAPOMENA:
4 porcije (procena prema količini riže 200–300 g)
4 porcije (procena prema količini riže 200–300 g)
