Sočne punjene paprike sa kremastim sosom
Punjene paprike sa kremastim sosom su jedno od onih jela koja uvek prijaju i koja se rado jedu. Fil je sočan i pun ukusa, a beli sos na kraju daje finu kremastost koja sve lepo spoji. Priprema zahteva relativno malo vremena, ali se isplati jer izlazi veoma ukusno i zasitno.
Sočne punjene paprike sa kremastim sosom
Punjene paprike sa krem sosom, klasično jelo od paprika punjenih mlevenim mesom, pirinčem i povrćem, preliveno kremastim sosom od jaja i kiselog mleka
Sastojci
Priprema:
- Zagrejte ulje i izdinstajte sitno naseckani crni luk, praziluk i pečurke. Dodajte mleveno meso i propržite zajedno. Po želji dodajte oko 100 ml belog vina. Na kraju dodajte sitno iseckani paradajz, so i biber.
- Kada se meso izdinsta, dodajte pirinač, promešajte i dolijte 1 čašu vrele vode. Kuvajte dok pirinač ne omekša, pa dodajte sitno seckani peršun. Dobijenom smesom napunite prethodno očišćene paprike (odstranjene drške i semenke).
- Otvor svake paprike zatvorite kriškom paradajza. Poređajte paprike u vatrostalnu posudu sa poklopcem, prelijte sa oko dve šolje vrele vode i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta.
- Za sos: umutite žumanca sa kiselim mlekom i brašnom. Stavite na šporet i uz stalno mešanje dodajte postepeno malo sosa iz posude u kojoj su se pekle paprike. Kuvajte dok se sos ne zgusne.
- Gotove paprike prelijte belim sosom i poslužite toplo.
Savet
- U fil možete dodati malo belog vina za bolji ukus. Sos se priprema na kraju i odmah prelije preko vrućih paprika.
- Jelo je najbolje poslužiti toplo uz kiselo mleko ili salatu.
