Domaće slatko od svežih kupina – zimnica
Slatko od svežih kupina je pravi klasik koji se uvek rado pravi za zimnicu a i ovako. Ima divnu tamnu boju, bogat ukus i finu gustinu. Priprema je jednostavna, a rezultat je slatko koje se lepo jede uz palačinke, kroasane, jogurt ili samo uz parče hleba.Mnogi ga prave svake godine jer se dobro čuva i uvek je dobrodošao na stolu.
Domaće slatko od svežih kupina
Slatko od kupina, klasično domaće slatko od svežih kupina, jednostavno i veoma ukusno, idealno za doručak ili uz čaj.
Sastojci
Priprema:
- Kupine pažljivo operite i očistite od peteljki. Stavite ih u šerpu i dodajte šećer. Ostavite da odstoje 2–3 sata da puste sok.
- Stavite šerpu na vatru i kuvajte na srednjoj temperaturi. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte oko 40–50 minuta, povremeno skidajući penu.
- Pred kraj kuvanja dodajte sok od jednog limuna i kuvajte još 5–10 minuta.
- Vruće slatko sipajte u prethodno sterilisane tegle, zatvorite ih i okrenite naopako. Ostavite da se tegle ohlade na sobnoj temperaturi.
Savet
- Slatko od kupina najbolje je kada odstoji bar nedelju dana pre upotrebe.
- Čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu.
- Ako volite gušće slatko, kuvajte ga duže.
Za porcije oko 1,5 l slatkog (6–7 tegli od 200–250 ml)
